Manfaat Peyek Kacang bagi Kesehatan
Manfaat Peyek Kacang bagi Kesehatan – Rempeyek atau yang lebih kita kenal dengan peyek adalah salah satu pelengkap makanan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat dan gurih.
Budaya masyarakat Indonsia yang heterogeny membuat keberagaman kuliner semakin menarik. Selain memiliki rasa yang enak, cara membuat peyek kacang pun termasuk mudah untuk disajikan karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan.
Meskipun cara pembuatannya dengan cara digoreng, tidak selamanya makanan pengganti kerupuk ini tidak sehat untuk dikonsumi. Namun, terdapat beberapa manfaat peyek kacang yang jarang diketahui orang.
Daripada penasaran, yuk simak selengkapnya mengenai beberapa manfaat atau khasiat peyek kacang bagi kesehatan.
Memperkuat Ingatan
Nah, siapa sangka jika peyek kacang tanah mampu meningkatkan kinerja otak karena memiliki kandungan vitamin B3.
Oleh karena itu, ada baiknya untuk menambahkan peyek kacang pada saat kita sedang makan demi pertumbuhan dan memperkuat memori otak.
Mencegah Kanker
Peyek kacang dapat dibuat menggunakan kacang tanah dan kacang hijau. Bahkan, suatu penelitian menyatakan bahwa kacang hijau mampu mencegak kerusakan DNA dalam tubuh karena mengandung oligosakarida dan polyphenol yang tinggi.
Nah, kandungan tersebut terbukti mampu mengurangi resiko kanker pada tubuh.
Mencegah Penuaan Dini
Selain dapat mencegah kanker, kacang hijau juga dapat mencegah penuaan dini karena mengandung vitamin A dan senyawa seperti polifenol, zeaxanthin, beta karoten, dan flavonoid.
Senyawa tersebut mampu melindungi tubuh dari radikal bebas yang berperan penting dalam pencegahan penuaan dini.
Melancarkan Peredaran Darah
Berdasarkan data yang dirilis oleh Kemenkes RI, setiap 100 gram peyek kacang tanah mengandung 2.6 mg besi dan 202 mg fosfor.
Kandungan itu termasuk tinggi lho. Jadi, mengonsumsi peyek kacang tanah secara teratur dapat bermanfaat bagi kesehatan seperti membantu produksi hemoglobin, meminimalkan stroke, hingga mencegah penyakit anemia.
Meningkatkan Imun
Dalam setiap 100 gram peyek kacang, terdapat 17,5 gram protein dan 2,6 mg zat besi. Nah, hal ini menyatakan bahwa kacang tanah memiliki kandungan protein dan besi yang cukup tinggi.
Nah, kandungan tersebut lah yang kemudian berfungsi mendukung sistem kekebalan tubuh.
Jika berbicara dari segi Angka Kecukupan Gizi (AKZ), nilai tersebut sudah sesuai dengan persyaratan kebutuhan gizi perhari yang diterbitkan oleh Kemenkes RI.
Melancarkan Pencernaan
Tidak hanya sayur-sayuran dan buah-buahan yang bisa menjaga serat alami dari kedelai. Tidak hanya kedelai, kacang tanah juga mengandung fosfor yang cukup tinggi yang membuat pencernaanmu menjadi lancar.
Mengonsumsi kedelai rebus ataupun goreng (peyek kacang) mampu merangsang saluran usus agar melancarkan proses pembuangan kotoran serta menjaga berat badan tetap stabil.
Jadi, jika kamu memakan peyek kacang dengan teratur, secara tidak langsung kamu telah menjaga sistem pencernaanmu.
Menunjang Pertumbuhan Gigi
Berdasarkan data yang dirilis oleh Kemenkes RI, terdapat 17,5 gram protein dan 202 mg fosfor di setiap 100 gram peyek kacang.
Kandungan fosfor dan protein tersebut mampu menunjang pertumbuhan dan memulihkan kesehatan gigi.
Mencegah Osteoporosis
Mungkin sudah bukan rahasia lagi jika kacang kedelai memiliki kandungan kalsium yang hampir setara dengan susu sapi.
Selain itu, kacang kedelai memiliki kandungan isoflavone yang bermanfaat sistem tulang pada usia dini hingga usia lanjut yang merupakan usia rentan terhadap kelemahan penyerapan kalsium.
Nah, itulah beberapa manfaat kacang tanah yang baik bagi kesehatan. Selain menyehatkan, kamu juga bisa menjadikan makanan ini sebagai bisnis, untuk lebih lengkapnya silahkan lihat resep peyek kacang renyah tahan lama untuk jualan.
